|
|
Curry Kip Tikka Masala
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 x kipfilet
voor de marinade:
250 gr yoghurt
1 el versgeperste citroen
2 tl gemalen komijn
1 tl kaneel
2 tl cayennepeper
2 tl versgemalen zwarte peper
1 el fijne geraspte gember
voor de saus:
1 el boter
1 teentje knoflook
1 rode chilipeper fijngehakt zonder zaad indien gewenst
2 tl gemalen komijn
3 tl paprikapoeder
200 gr gehakte tomaten uit blik
2 el tomatenpuree
2 dl slagroom
Voorbereiding:
Maak de marinade en voeg wat zout en peper toe, roer de kip erdoor en laat 6 uur / 1 nacht afgedekt in de koelkast staan.
Bereidingswijze:
Prik het vlees aan spiesen (gooi marinade weg, vlees moet niet te nat zijn) en bak 5 min aan elke kant onder een hete grill.
saus:
smelt boter en bak knoflook, chilipeper 1 min. Voeg dan komijn, paparikapoeder zout en peper toe. Maak de tomaten glad in een blender en doe deze met de room in de pan. Saus op laag vuur en laten sudderen +- 20 min tot deze is ingedikt.
Doe de kipfilet erbij en laat ze 10 minuten mee sudderen tot ze gaar zijn.
|
|
|